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血制美食 剁椒鸭血

资讯整理:保康新闻网     文章来源:
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发布时间:2013-12-25

剁椒鸭血的做法

鸭血脆嫩,爽口,一般在吃火锅时会来上一盘,用热热的汤水煮制然后蘸上料汁吃,或者偶尔做个酸辣的味道的解馋。 血豆腐是清道夫,也就是说是清肺的食材,久食则健肺。  

食材明细:成品鸭血、剁椒、料酒、葱、姜、食油、精盐、

制作步骤

 剁椒鸭血的做法第1步 1.  鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味,去腥。

剁椒鸭血的做法第2步 2.  葱姜切碎末。

 剁椒鸭血的做法第3步 3.  锅里加油,油热后放入葱姜末爆香。

剁椒鸭血的做法第4步 4.  放入一汤匙剁椒超香。

 剁椒鸭血的做法第5步 5.  加入少许精盐烧制成汁。

 剁椒鸭血的做法第6步 6.  把烧制好的料汁浇在鸭血上。

 剁椒鸭血的做法第7步 7.  把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸,上大气后蒸10分钟即可。

 剁椒鸭血做法小贴士

鸭血蒸制时间不要过长,否则发老影响口感。

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